説明
限定瓶「FOREST」と「LOCAL HARVEST -たんかん-」、
「LOCAL HARVEST -びわ-」をそれぞれ2本ずつ詰め合わせた6本セットです。
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『 FOREST 』 2本
STYLE : WEST COAST IPA
ALC : 6%
IBU : 25
WATER : 中村酒造場 焼酎仕込み水
「FOREST」――森。
無数の木々が重なり合い、ひとつの景色を織りなす存在。
すべては、ほんの小さな種から始まります。
芽吹くためには、根を張る大地と、それを潤す清らかな水が必要です。
霧島の豊かな自然――澄んだ水と、深く息づく土壌。
そして、多くの方の支えに導かれ、
小さな種だったASH HEAD BREWERYも、静かに芽を出しました。
人と人とのつながりの中で育ち、一本の木となり、
その木々が重なり合って、やがて森となっていく。
この土地の恵みと、関わってくださるすべての方への感謝を胸に。
いつか、豊かな森となれるように。
その歩みの一節を、この一杯に込めて。
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アプリコットやレモンゼスト、ライムにほんのり松のニュアンス。
森の中で深呼吸したくなるような、爽やかなアロマが広がり、
温度変化で林檎のような香りも出てきます。
ニュージーランドホップが奥行きを加え、飲み口は軽快。
香りは主張しすぎず、ドライな後味で何杯でも楽しめる一杯に仕上げました。
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『 LOCAL HARVEST ‐たんかん‐』 2本
STYLE : Belgian Wit
ALC : 5%
IBU : 10
WATER : 万膳酒造 焼酎仕込み水
たんかん：岸良リトリート https://www.instagram.com/minoripassion/
海が近く、風が吹き抜ける心地よい山の中腹で自然栽培された、
「岸良リトリート」さんのたんかん。
その果皮を香りづけに使用したベルジャンウィットです。
酵母由来のクローブやスパイスを思わせる香りに、
コリアンダーとたんかんのアロマが調和し、やさしく奥行きのある香りに仕上がりました。
ビールの色合いも、たんかんの果皮を思わせる淡い橙色。
口に含むと、たんかんの香りがふわりと鼻を抜け、心地よい余韻が穏やかに続きます。
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『 LOCAL HARVEST -びわ- 』 2本
STYLE : Kölsch
ALC : 5.0%
IBU : 20
WATER : 万膳酒造 焼酎仕込み水
今年もこの季節がやってきました！
垂水産の「びわ」を使用した季節限定ビール。
実は今年のびわは、春先の霜害や猿の被害の影響で、例年にない不作の年となりました。
今年も昨年ご好評いただいたビールをお届けしたいという想いで準備を進める中、
たくさんのご縁とご協力のおかげで、無事に仕込みを行うことができました。
改めて、このビールは地域のつながりに支えられて生まれているのだと実感しています。
昨年同様、ひとつひとつ丁寧に皮と種を取り除き、果汁だけを抽出することで、
びわ本来の繊細な甘みと、爽やかな香りを引き出しました。
醸造スタイルは、ドイツ・ケルン地方の伝統的な「Kölsch（ケルシュ）」。
エールビールでありながら、ラガービールのような軽やかでクリーンな飲み口が特徴です。
やさしいモルトの香りに、白ワインやアプリコットを思わせるアロマが重なり、
初夏の陽ざしを閉じ込めたような、みずみずしい一杯に仕上がりました。
そして今年は、このびわをつないでくださった皆さまの想いも重なり、
昨年とはまたひと味違う特別なビールになりました。
ぜひ口の広いワイングラスに注ぎ、
鹿児島の初夏の香りと味わいを、ゆっくりお楽しみください。
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