説明
『 LOCAL HARVEST -びわ- 』
STYLE : Kölsch
ALC : 5.0%
IBU : 20
WATER : 万膳酒造 焼酎仕込み水
今年もこの季節がやってきました！
垂水産の「びわ」を使用した季節限定ビール。
実は今年のびわは、春先の霜害や猿の被害の影響で、例年にない不作の年となりました。
今年も昨年ご好評いただいたビールをお届けしたいという想いで準備を進める中、
たくさんのご縁とご協力のおかげで、無事に仕込みを行うことができました。
改めて、このビールは地域のつながりに支えられて生まれているのだと実感しています。
昨年同様、ひとつひとつ丁寧に皮と種を取り除き、果汁だけを抽出することで、
びわ本来の繊細な甘みと、爽やかな香りを引き出しました。
醸造スタイルは、ドイツ・ケルン地方の伝統的な「Kölsch（ケルシュ）」。
エールビールでありながら、ラガービールのような軽やかでクリーンな飲み口が特徴です。
やさしいモルトの香りに、白ワインやアプリコットを思わせるアロマが重なり、
初夏の陽ざしを閉じ込めたような、みずみずしい一杯に仕上がりました。
そして今年は、このびわをつないでくださった皆さまの想いも重なり、
昨年とはまたひと味違う特別なビールになりました。
ぜひ口の広いワイングラスに注ぎ、
鹿児島の初夏の香りと味わいを、ゆっくりお楽しみください。
